Ancora oggi, come allora, la tostatura avviene a mano e in maniera lenta, tostando singolarmente le varie qualità con gradi di tostatura adeguati ad ogni singola origine, rispettando le caratteristiche organolettiche di ogni qualità, garantendo la giusta cottura per ogni chicco.

Puntando sulla qualità, privilegiamo da sempre le migliori varietà di caffè unendo con sapienza il piacere della qualità Arabica ( dal gusto fruttato con punta acidula ) proveniente dal centro America alla forza della qualità Robusta ( dal gusto di cioccolato un po’ legnoso ) proveniente dall’Africa aggiunto in piccole quantità per conferire vigore e robustezza. Le nostre miscele derivano dalle fusioni delle migliori qualità di Arabica e Robusta,in modo da esaltarsi a vicenda;le migliori qualità Brasiliane ( Arabica ) si fondono al miglior caffè Africano ( Robusta ) affiancandosi alla delicatezza del caffè Colombiano e Indiano. Ogni miscela ha un suo gusto e un suo aroma inconfondibile.